Agustí Torelló Mata

Agustí Torelló Mata

Agustí Torelló Mata is een kwaliteits Cava-huis, waarbij uitsluitend wordt gewerkt met traditionele druivenrassen: de Macabeo, Xarel.lo en de Parellada. Agustí Torelló is gevestigd in de wijnstreek Penedès even ten zuiden van Barcelona rondom het stadje Sant Sadurní d’Anoia.

De wijnen worden pas bij bestelling gedegorgeerd (gistresten verwijderd en champagnekurk geplaatst), zodat ze langer fris zijn na aflevering. De degorgeerdatum staat ook op de flessen.

Bovendien is het één van de weinige huizen die alle Cava’s durft te maken van één jaargang. De mooie droge en eerlijke stijl typeert de wijnen van Agusti.

Agusti Torelló zet zijn flessen vooral af in de tophoreca van Catalonië, zoals El Celler de Can Roca. Dat Agusti Torelló het meest gewichtige Cava-huis is, blijkt wel uit de enorme stroom met internationale erkenningen.

Eén voorbeeld: de topcuvée Kripta is door Bettane Desseauve uitgekozen in hun boek ‘De honderd beste wijnen ter wereld’ en geschonken tijdens de presentatie van dit boek.

Op verzoek van enkele gezaghebbende chefs heeft Agusti Torelló ook twee typen azijn op basis van Cava ontwikkeld.
Type 1: Vinagre de Cava Brut Nature.
Type 2: Vinagre de Cava Balsamico.

Augustí Torelló maakt de hoogste kwaliteit Cava van uitsluitend de traditionele druivenrassen. Met 94 Parkerpunten voor topcuvee Kripta, hadden zij op dat moment de hoogste waardering voor een Cava ooit.